Sushi Hanada – Le chef étoilé Masayoshi Hanada ouvre son propre restaurant à Paris
Découvrez Sushi Hanada, le restaurant japonais du chef étoilé Masayoshi Hanada, ouvrant à l'été 2025 dans le 7ᵉ arrondissement de Paris. Savourez des sushis d'exception dans un cadre élégant et épuré, signés par un maître reconnu de la gastronomie nippone.
Le chef Masayoshi Hanada, figure emblématique du sushi traditionnel et ancien chef étoilé du Sushi B, ouvre son propre restaurant à Paris : Sushi Hanada. Prévue pour l'été 2025, cette ouverture promet une expérience culinaire japonaise authentique au cœur du 7ᵉ arrondissement.
Cadre et ambiance
Bien que les détails spécifiques sur le décor restent à découvrir, on peut anticiper un espace épuré et élégant, fidèle à l'esthétique japonaise traditionnelle, offrant une atmosphère intime et chaleureuse.
Cuisine et spécialités
Le chef Masayoshi Hanada est un maître de la cuisine japonaise, reconnu pour sa précision et son exigence. Né en 1982 dans la préfecture de Fukuoka, il commence sa carrière en 2001 au Sushi Kappo Kogyo. Après avoir perfectionné son art pendant dix ans au Japon, il décide de s'installer en France en 2012.
D'abord chef au restaurant Bizan, il prend ensuite les commandes du Sushi B en 2015, un restaurant intimiste de huit places. Sa quête de l'excellence lui vaut une étoile Michelin en 2017. Les amateurs de sushis se souviennent de son fameux nigiri au calmar, finement ciselé pour révéler toute sa texture et sa saveur. En 2025, il réalise une résidence d'un mois au restaurant Le Dali de l'hôtel Le Meurice à Paris.
Pour Sushi Hanada, le chef promet des nigiris délicats, des makis savoureux et d'autres créations sublimant les produits de la mer les plus nobles, tels que le thon d'Espagne et les langoustines de Bretagne, toujours sélectionnés avec soin.
Informations pratiques
📍 Adresse : À confirmer, 75007 Paris
📞 Téléphone : Non communiqué
🕐 Horaires : À préciser
